能登の里山里海の
「価値」に触れる。

NOTION

概念

里山と里海、そこに暮らす人々が密接につながり合う能登には、連綿と受け継がれる農林漁法をはじめ、高品質な食材や伝統工芸、祭りなど、自然と人間の営みが生んだ独自の文化が根付いています。そんな能登ならではのものをより深く追求し、学び、体験することは、能登文化が現代に生きる私たちの知恵と結びつき、サスティナブルな未来へと循環することにつながります。

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STORY

伝えたい、能登のものがたり。

能登文化の歴史、いにしえから受け継がれる技術、作り手の想い...これからの時代に残していきたい能登独自の文化。NAGISA DINING との想いのつながりをお伝えしていきます。

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